牛豚合い挽きトマトカツカレー
![](https://cuevasblog.com/wp-content/uploads/2021/01/IMG_1893-768x1024.jpg)
今日の晩御飯は牛豚合い挽きトマトカレーです。
子供達も大好きです。テンションマックスでたくさん食べてくれます。
12皿分となりますが、二日程でなくなります。
以前はチキンカレーやビーフカレーもつくりましたが
肉が大きかったり固かったりすると子供は食べにくいようで
ひき肉をチョイスしています。
普段はトマトジュースを買ってきて使用していますが、
今回はトマトをミキサーにかけて、それを入れて作っています。
材料
![](https://cuevasblog.com/wp-content/uploads/2021/01/IMG_1874-1024x768.jpg)
・ジャガイモ 4個
・トマト たくさん
・にんじん 3本
・たまねぎ 2個
・カレーのルー 12皿分
・牛豚合い挽き 500g
・ロースカツ 2枚
作り方
野菜の皮をむきます。
![](https://cuevasblog.com/wp-content/uploads/2021/01/IMG_1875-1024x768.jpg)
一口サイズに刻みフライパンに投入
![](https://cuevasblog.com/wp-content/uploads/2021/01/IMG_1878-1024x768.jpg)
トマトをミキサーにかけて入れます。
![](https://cuevasblog.com/wp-content/uploads/2021/01/IMG_1881-768x1024.jpg)
ミキサーにかけたトマトジュースだけでは
水分が足りないのでミキサーを綺麗にするついでに
水を入れてフライパンに水を追加します。
![](https://cuevasblog.com/wp-content/uploads/2021/01/IMG_1884-768x1024.jpg)
灰汁をとりつつ野菜が柔らくなるまで、じっくり煮込みます。
![](https://cuevasblog.com/wp-content/uploads/2021/01/IMG_1889-768x1024.jpg)
野菜が柔らかくなったら牛豚合い挽きを入れます。
![](https://cuevasblog.com/wp-content/uploads/2021/01/IMG_1890-768x1024.jpg)
かき混ぜながら火が通ったらルーを入れ
10分程混ぜたら完成となります。
![](https://cuevasblog.com/wp-content/uploads/2021/01/IMG_1892-768x1024.jpg)
まとめ
トマトの風味が絶妙で、好きな方は好きだと思います。
子供達はトマトが好きなのか、普通のカレーよりこれが
好きみたいです。個人的にも悪くないと思います。
普段はトマトジュースを買ってきて入れてしまうのですが、
今回は冷蔵庫に余っていたトマトをミキサーにかけて
作ってみました。トマトジュースよりもあっさり
していておいしかったです。
なぜかスーパーに普通サイズのルーの在庫がなくなっていたので
小さいサイズのルーを二つ使用しました。
嫁さんもこのカレーが大好きで、苦しくなるくらい
いつも食べてくれます。
野菜を煮ている間に切った野菜の皮、生ごみの清掃。
皿洗い、シンクに飛んだ水しぶきの拭き上げ等きっちり
後片付けをしてしまうと楽で、嫁さんも喜ぶと思います。
料理も率先してやれると夫婦円満に繋がると思います。
カレーなんかは簡単なので是非作ってみましょう。
後片付けまできっちりできれば文句は言われないはず!
コメント